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Estrella de navidad con chocolate y hojaldre

Preparar la crema de chocolate: Calentar la nata y agregar el chocolate y la mantequilla en trocitos. Mezclarlo bien hasta obtener una crema fina y dejarla enfriar.  Precalentar el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo.  Desenrollar la primera masa de hojaldre sobre la hoja de papel que la envuelve. Cubrirla con una capa fina de crema de chocolate y taparla con otra masa. Repetir lo mismo y finalizar con la masa de hojaldre.  Colocar en el centro un vaso redondo, boca abajo y partiendo de él se realizarán los cortes como si fueran los rayos de sol: primero en cuartos, después cada cuarto en dos partes y cada octavo en dos partes tambien; consiguiendo un total de partes. Coger dos partes o “pétalos” y girarlos sobre sí mismos y volverlos a poner en su sitio, cerrando bien los bordes ligeramente hacia dentro. Repetir la operación con todos los “pétalos”.  Pintarlo todo con clara de huevo batida para darle brillo. Cocerla en el horno unos 20'. Taparla con papel de aluminio y seguir cociéndola unos 20-2más hasta que esté bien cocido el hojaldre. Dejarla reposar unos antes de servir y también se puede comer fría.

  • 70
  • 40
  • 16 Raciones
  • Fácil

Brownie de chocolate y leche condensada

Precalentar el horno a 150º. Forrar un molde rectangular de x cm con papel vegetal. En un bol, fundir la mantequilla y el chocolate troceado en el microondas. Mezclar con una espátula para obtener una masa lisa y dejar templar. Batir los huevos con la leche condensada. Verter el chocolate fundido sin dejar de remover. Añadir la harina tamizada y mezclar bien. Verter la masa en el molde y hornear unos 30-minutos. Sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.

  • 40
  • 35
  • 14 Raciones
  • Fácil

Plum cake de naranja, leche condensada y chocolate con leche

Precalentar el horno a 180º Batir la leche condensada  con el aceite, ralladura y zumo de la naranja (1ml), huevos y batir. Incorporar la harina y levadura tamizadas y batir hasta dejar una masa homogénea. Añadir 3/partes del chocolate a la masa y mezclar. Verter la mezcla en un molde de plum cake de 25cm x cm previamente engrasado y espolvoreado con harina y repartir el chocolate restante por encima Hornear a 18durante 40-minutos. Dejar reposar dentro del molde un par de minutos, y después pasarlo a una rejilla hasta que se enfríe por completo.

  • 45
  • 40
  • 12 Raciones
  • Fácil

Tarta de chocolate

Crema: Calentar la nata y añadir la mantequilla y el chocolate troceados; removerlo hasta que el chocolate esté fundido. Extender la masa brisa y forrar con ella un molde de tarta de unos cm y recortar la masa sobrante con ayuda de un rodillo. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel que la envuelve,  presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer. Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 20C de temperatura, durante minutos; retirar el papel y cocerla minutos más (debe quedar totalmente cocida). Rellenar la tarta con la crema y alisarla con ayuda de una cuchara y  dejarla reposar en la nevera durante hora como mínimo. Decorar la superficie con el cacao en polvo en el momento de servirla. 

  • 50
  • 30
  • 8 Raciones
  • Fácil
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