Cargando...

Tarta de queso, chocolate blanco y cobertura de frambuesa

Tarta de queso, chocolate blanco y cobertura de frambuesa
  • Tiempo de preparación 30 min
  • Tiempo de cocción 0 min
  • Raciones 8-10 personas
  • Nivel de habilidad Fácil

Ingredientes

  • 180 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
  • 400 g de queso blanco cremoso para untar
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 125 ml de nata para montar
  • 100 g de frambuesas + 150 para la cobertura
  • 2 hojas de gelatina + 1 para la cobertura
  • 60 ml de agua + 30 ml para la cobertura
  • BASE: 50 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
  • 100 g de galleta tipo digestive
  • 50 g de mantequilla
  • Cubertura: 2 cucharadas de azúcar

Elaboración

  1. Fundir el chocolate negro con la mantequilla. Triturar las galletas y mezclar con el chocolate.
  2. Cubrir el fondo de un molde desmontable de 20 cm previamente forrado con papel de horno. Apretar con el dorso de una cuchara y dejar enfriar en la nevera un mínimo de media hora.
  3. Fundir el chocolate blanco y dejar enfriar unos minutos. Calentar el agua sin que llegue a hervir y añadir las dos hojas de gelatina que previamente habremos hidratado en agua fría.
  4. Batir el queso crema con la ralladura de limón, el chocolate fundido y la gelatina.
  5. Verter una parte de la en el molde con la base de galleta. Repartir unas cuantas frambuesas y repetir alternando la crema con las frambuesas. Dejar enfriar 2 o 3 horas en la nevera.
  6. Cobertura: Poner las frambuesas en un cazo al fuego junto con el azúcar y el agua. Cocer durante 5 minutos a fuego medio, triturar y pasar por un colador.
  7. Añadir la hoja de gelatina previamente hidratada en agua fría y escurrida. Mezclar hasta disolver y verter sobre la tarta de queso. Enfriar hasta que esté cuajada.

Las últimas recetas

Las recetas más valoradas


Envíanos tus recetas
Envía tu receta

Si quieres que los demás usuarios se chupen los dedos con tus postres favoritos envíanos tus recetas.

Premio Best Pack 2014 Premio Best
Pack 2014

Nestlé Postres ha ganado el gran premio a la mejor web interactiva en la modalidad de best interactive '14.

Pregunta a Ana
Pregunta a Ana

Repostera de Nestlé Postres
¿Tienes dudas al elaborar tus postres? Nuestra experta responde a tus dudas culinarias.

Haz tu pregunta