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Bizcocho almendrado con cobertura de chocolate blanco con thermomix®

Bizcocho almendrado con cobertura de chocolate blanco con thermomix®
  • Tiempo de preparación 20 min
  • Tiempo de cocción 20 min
  • Raciones 14 personas
  • Nivel de habilidad Fácil

Ingredientes

  • Bizcocho: 150 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres en trozos
  • 100 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el molde) + 100 g para la Cobertura
  • 4 huevos
  • 130 g de azúcar
  • 130 g de almendra molida
  • 1 sobre (16 g) de levadura en polvo
  • Cobertura de chocolate: 300 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres en trozos
  • 100 g de agua

Elaboración

  1. Bizcocho: Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde desmontable de Ø 21 cm.
  2. Ponga en el vaso el chocolate y la mantequilla. Ralle 10 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y funda 2 min/50°C/vel 2.
  3. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y programe 2 min/50°C/vel 1. Retire del vaso y reserve.
  4. Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los huevos y el azúcar. Bata 10 min/50°C/vel 3. Retire el cubilete, programe 2 min/vel 3 y vaya añadiendo el chocolate fundido por la abertura.
  5. Incorpore las almendras y la levadura química y mezcle 10 seg/vel 2. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.
  6. Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar. Lave y seque el vaso.
  7. Cobertura de chocolate: Ponga en el vaso el chocolate blanco y ralle 10 seg/vel 7. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
  8. Añada el agua y programe 4 min/37°C/vel 2.
  9. Agregue la mantequilla y programe 4 min/37°C/vel 2. Cubra el bizcocho con la cobertura y reserve en el frigorífico durante 2 horas.
  10. Corte el bizcocho en porciones y sirva.

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